Caractéristiques de l’Angélique
- Nom : Angélique
- Règne : Plantae
- Sous-règne : –
- Division : –
- Classe : –
- Sous-Classe : –
- Ordre : Apiales
- Famille : Apiaceae
- Sous-famille :–
- Genre : Angelica
- Espèce : Angelica archangelica
Angélique
L’angélique : son origine, son histoire, sa description, ses variétés, sa culture, son entretien, ses composants actifs, ses vertus en phytothérapie et ses précautions d’usage.
L’Angelica archangelica, communément appelée « angélique », est une plante herbacée pérenne qui trouve ses origines dans les régions nordiques de l’Europe, en particulier en Scandinavie. Elle fait partie de la famille des Apiaceae. Cette herbe aromatique au nom évocateur trouve des utilisations tant dans le domaine de la médecine que celui de la gastronomie. C’est une plante aux innombrables bienfaits.
Elle fait l’objet de recherches scientifiques approfondies visant à mieux connaître ses composants chimiques et à trouver de nouveaux modes d’utilisation.
Origine et histoire de l’angélique
L’origine du terme « angélique » remonte au latin médiéval angelica, qui trouve ses racines dans le grec angelikos signifiant « relatif aux anges ». Le terme « angélique » est utilisé pour désigner une plante herbacée de la famille des Apiacées, scientifiquement connue sous le nom d’Angelica archangelica.
L’histoire de l’Angelica archangelica remonte à plusieurs siècles. L’association entre cette plante et le mot « angélique » remonte au Moyen Âge, où on lui attribuait des propriétés médicinales et protectrices. Son nom « archangelica » lui a été attribué car on croyait qu’elle avait été offerte par les anges, en raison des nombreuses vertus bienfaisantes qui lui étaient attribuées.
Historiquement, l’angélique était souvent cultivée dans les jardins des monastères et des couvents. Les moines et les nonnes utilisaient les racines, les feuilles et les graines de la plante pour traiter divers problèmes de santé, pour stimuler l’appétit et pour faciliter la digestion.Au fil du temps, l’angélique a gagné en popularité en dehors des environnements religieux. Elle a été utilisée en cuisine pour aromatiser les aliments, en particulier les liqueurs et les desserts. Aujourd’hui, l’Angelica archangelica est toujours cultivé et utilisé à des fins médicinales, culinaires et aromatiques.
Description
L’Angelica archangelica, couramment appelée « angélique », est une plante herbacée vivace qui présente un certain nombre de caractéristiques remarquables. L’angélique se caractérise par sa tige creuse, ses feuilles vertes et ses fleurs blanches ou verdâtres. Elle pousse principalement dans les régions nordiques et montagneuses de l’hémisphère nord.
Sa taille dépasse souvent les deux mètres. Ses longues tiges sont dressées au-dessus du sol, conférant à l’angélique une allure imposante et élégante.
Les feuilles de l’angélique sont grandes, composées et dentelées, d’un vert vif. Les feuilles se déploient de manière alternée le long des tiges. Leur texture est rugueuse et parfois veloutée au toucher.
Lorsque l’angélique fleurit, elle produit de petites fleurs regroupées en ombelles, lesquelles structurent des formes d’ombrelles composées de multiples petites fleurs disposées en rayons. Les fleurs de l’angélique sont souvent d’une teinte jaunâtre ou vert pâle.
Les racines de l’angélique sont épaisses, charnues et pivotantes, s’enfonçant profondément dans le sol pour ancrer solidement la plante. Ces racines robustes sont un atout pour la stabilité et la durabilité de l’angélique.
Après la floraison, l’angélique produit des graines. Ces graines sont petites, ovales et généralement d’une couleur brun foncé. Elles sont contenues dans de petites capsules, en attendant de remplir leur rôle dans le cycle de reproduction de la plante.
Outre ses caractéristiques physiques, l’angélique est également connue pour son parfum distinctif. Elle dégage une odeur puissante, à la fois herbacée et épicée, avec des notes fraîches, terreuses et légèrement anisées.
Ces caractéristiques spécifiques de l’Angelica archangelica contribuent à son attrait esthétique. Elle trouve des utilisations dans des domaines variés tels que la cuisine, la médecine traditionnelle et la parfumerie.
Que ce soit pour sa taille impressionnante, ses feuilles dentelées, ses fleurs en ombelles ou son parfum envoûtant, l’angélique offre une expérience sensorielle riche et un ajout unique à l’environnement naturel où elle se trouve.
Les variétés de l’angélique
L’angélique se décline en de nombreuses variétés, chacune possédant ses propres caractéristiques distinctives. Parmi les variétés les plus populaires, on trouve les suivantes.
- L’angélique chinoise (Angelica sinensis)
Également connue sous le nom de dang gui ou « ginseng féminin », cette variété est originaire de Chine. Utilisée depuis des milliers d’années dans la médecine traditionnelle chinoise, elle est réputée pour ses propriétés tonifiantes et régulatrices du système féminin. Les racines de cette variété offrent de nombreux bienfaits pour la santé des femmes.
- L’angélique géante (Angelica gigas)
Originaire de Corée et du Japon, cette variété se distingue par ses grandes ombelles de fleurs pourpres et son feuillage décoratif. Les racines de l’angélique géante sont utilisées dans la médecine traditionnelle coréenne pour leurs propriétés tonifiantes et revitalisantes.
- L’angélique pourpre (Angelica atropurpurea)
Cette variété est originaire d’Amérique du Nord et se distingue par la teinte violette de ses tiges et de ses fleurs. Les Amérindiens utilisent cette plante pour ses propriétés médicinales, notamment comme tonique digestive et pour soulager les maux d’estomac.
- L’angélique velue (Angelica pubescens)
Également connue sous le nom d’ « angélique pubescente », cette variété est originaire d’Asie. Elle est souvent cultivée pour ses racines utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise. Les racines de l’angélique velue sont réputées pour favoriser la circulation sanguine, améliorer la digestion et soulager les douleurs articulaires.
Chaque variété d’angélique offre des utilisations et des avantages spécifiques, que ce soit en cuisine, en médecine ou pour embellir les jardins. Que ce soit pour rehausser la saveur des plats, favoriser le bien-être ou simplement ajouter une touche décorative aux jardins, l’angélique présente une grande diversité de propriétés et d’applications.
Maladies et ravageurs
Bien que l’angélique des jardins soit généralement résistante, elle peut être sujette à certaines maladies et ravageurs courants. Parmi ceux-ci, les infections fongiques comme la pourriture des racines et la moisissure grise sont à craindre. L’utilisation de bonnes pratiques culturales, telles que l’amélioration du drainage du sol et la rotation des cultures, peut contribuer à prévenir ces problèmes. Il est également important de surveiller régulièrement la présence de pucerons et de limaces, qui peuvent attaquer les feuilles et les tiges de la plante, et de prendre les mesures appropriées.
Composants, formes galéniques et posologie
La consommation de l’angélique peut se faire à travers différentes formes galéniques : en teinture, en extrait liquide, en huile essentielle et enfin sous forme séchées (racine, feuilles et graines).
Les racines, les feuilles et les graines de la plante ont été utilisées depuis des siècles pour leurs propriétés médicinales. En effet, elles contiennent des composés actifs tels que des flavonoïdes, des coumarines et des huiles essentielles, qui leur confèrent des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires, expectorantes et digestives.
C’est la partie souterraine de l’angélique qui suscite le plus d’intérêt. En effet, c’est de la racine que sont extraites la teinture-mère ainsi que les huiles essentielles. La prescription est de 4 à 7 gouttes, à raison de 3 prises par jour.
L’huile essentielle est la forme galénique la plus connue de l’angélique. Elle est composée d’hydrocarbures monoterpéniques, d’alpha-phellandrène, de béta-phellandrène et d’alpha-pinène. Elle contient également d’autres composés essentiels comme des flavonoïdes, des tanins et des coumarines.
Les feuilles séchées, d’angélique servent à concocter des infusions. La consommation admise est de 5 à 10 grammes par jour. 20 grammes de feuilles séchées sont à infuser 15 minutes dans un litre d’eau bouillante.
Enfin, la forme en extrait liquide doit être prise 3 fois par jour en quantité infime de 0,5 à 2 ml.
Les vertus médicinales de l’Angélique en phytothérapie
L’angélique possède une longue histoire d’utilisation traditionnelle. Elle s’impose ainsi comme une valeur sûre des remèdes naturels. Parmi ses nombreuses vertus, voici les principaux bienfaits rapportés.
Soulagement des troubles gastro-intestinaux
L’angélique a longtemps été utilisée comme remède naturel pour faciliter la digestion, soulager les douleurs abdominales et réduire les ballonnements. Ses propriétés antispasmodiques et carminatives aident à calmer les troubles gastro-intestinaux.
Effet apaisant et relaxant
L’angélique est réputée pour ses propriétés relaxantes et calmantes. Elle est souvent utilisée pour réduire l’anxiété, le stress et les troubles du sommeil. Une tasse d’infusion d’angélique peut aider à apaiser l’esprit et favoriser la détente.
Purification et détoxification
L’angélique est considérée comme une plante détoxifiante : elle aide à éliminer les toxines du corps. Elle est également réputée pour stimuler la circulation sanguine, favorisant ainsi l’élimination des déchets et des impuretés.
Soutien immunitaire
Les composés présents dans l’angélique, tels que les antioxydants, les vitamines et les minéraux, renforcent le système immunitaire. Ils aident ainsi à combattre les infections en stimulant la production de globules blancs.
Propriétés anti-inflammatoires
L’angélique contient des substances anti-inflammatoires naturelles qui peuvent aider à réduire les inflammations. Elle est bénéfique pour soulager les douleurs articulaires, les maux de tête et les douleurs musculaires.
Amélioration de la circulation sanguine
L’angélique est connue pour ses effets bénéfiques sur la circulation sanguine. Elle contribue à dilater les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi le flux sanguin et favorisant une meilleure oxygénation des tissus.
Soin de la peau
L’angélique est souvent utilisée en cosmétique pour ses propriétés régénératrices et hydratantes. Elle contribue à améliorer l’apparence de la peau, en réduisant les imperfections pour une peau saine et éclatante.
Précautions d’utilisation
Bien que l’Angelica archangelica présente des bienfaits avérés, il est essentiel de consulter un professionnel avant de l’utiliser à des fins médicinales. Certaines précautions doivent être prises, des interactions médicamenteuses peuvent survenir.
- Les risques de réactions allergiques
Certaines personnes peuvent être allergiques à l’angélique. Les symptômes d’une réaction allergique peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, des gonflements, des difficultés respiratoires et des douleurs abdominales. Si des signes d’allergie se présentent après avoir consommé de l’angélique, il faut cesser son utilisation et consulter un professionnel de la santé.
- Les risques d’interaction avec les médicaments
L’angélique peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants, les anti-plaquettaires et les traitements contre le diabète. Pour les personnes qui prennent régulièrement des médicaments spécifiques, il est recommandé de consulter un médecin avant d’introduire l’angélique dans leur régime.
- Les effets indésirables
Bien que l’angélique soit généralement considérée comme sûre lorsqu’elle est utilisée correctement, elle peut entraîner certains effets indésirables chez certaines personnes. Cela peut inclure des maux d’estomac, des nausées, des vomissements, des diarrhées et des réactions cutanées.
- Les risques de photosensibilité
L’angélique peut rendre la peau plus sensible à la lumière du soleil, ce qui peut augmenter le risque de coups de soleil et d’éruptions cutanées. En effet, la présence de furocoumarines dans la plante, qui sont des substances pigmentaires et photosensibilisantes, peut provoquer des effets photosensibilisants. L’exposition aux UV et les bains de soleil sont de ce fait à éviter pendant la période de prise de l’angélique.
Les effets indésirables de l’angélique sont généralement rares, mais il est toujours préférable de faire preuve de prudence et de consulter un professionnel avant toute utilisation, surtout en cas d’interaction avec d’autres remèdes. Chaque personne réagit différemment aux plantes médicinales, il est donc important d’en tenir compte lors de l’utilisation de l’angélique ou de tout autre remède naturel.
