Composition et valeurs nutritionnelles de la noisette 

Cet aliment contient différents nutriments indispensables pour la santé. Voici sa composition détaillée pour 100  : 

Bien qu’elles soient riches en matières grasses et en calories, les noisettes peuvent être incluses dans un régime minceur. Les fibres et les protéines qu’elles contiennent procurent rapidement une sensation de satiété. Par conséquent, elles sont adaptées en tant qu’en-cas pour éviter les fringales et les grignotages. De plus, cet aliment a un index glycémique bas.

Des bienfaits sur le système digestif

Les fibres alimentaires sont essentielles pour le bon fonctionnement du système digestif. Inclure des avelines dans l’alimentation aide à lutter contre la constipation et le ballonnement.

Des vertus sur la santé reproductive

La consommation de cet aliment est bénéfique pour la santé sexuelle masculine. En effet, le zinc et le sélénium qu’il contient soutiennent la production des spermatozoïdes.

Un effet sur le système immunitaire

Le cuivre, le sélénium, le zinc, les vitamines et le fer renfermés dans cette graine sont essentiels au bon fonctionnement du système immunitaire. Ils contribuent à la formation des globules blancs et luttent contre diverses pathologies.

Des actions sur le système nerveux

L’incorporation des avelines dans l’alimentation permet de profiter de nombreux bienfaits pour le système nerveux. Elles contribuent au bien-être et à l’énergie grâce à leur teneur en lipides. Les micronutriments présents stimulent l’organisme et sont efficaces contre la fatigue et les troubles psychiques comme la déprime. Le magnésium, le zinc, le potassium, les vitamines B5 et B6 stimulent les fonctions intellectuelles.

Des bienfaits pour le corps, le visage et les cheveux

La consommation des noisettes et l’utilisation de produits qui en contiennent sont bénéfiques pour le corps, la peau et les cheveux. Les différents nutriments luttent contre les signes de vieillissement cutané comme les rides, le dessèchement et les tâches.

Un allié contre l’anémie

Intégrées à une alimentation équilibrée, les avelines aident à prévenir l’anémie et à corriger les carences en fer, en vitamines B9 et B6. Ces composants facilitent la synthèse des globules rouges. De plus, elle contient du cuivre, un élément crucial pour aider l’organisme à maintenir le fer.

Un bon apport lipidique

La noisette renferme des matières grasses de bonne qualité. Les lipides insaturés sont bénéfiques au système cardiovasculaire. Ils réduisent le risque d’hypercholestérolémie, et luttent contre les problèmes comme l’arrêt cardiaque et l’hypertension.

Comment choisir les noisettes ?

Elles sont disponibles sur le marché toute l’année, ce qui vous permet de profiter de leurs bienfaits quelle que soit la saison. Selon l’utilisation voulue, vous avez le choix entre les noisettes entières, sous forme de pâte, de purée, d’huile ou de poudre. Il est conseillé d’avoir différents formats dans vos placards pour pouvoir réaliser une multitude de recettes.

Les contre-indications et les risques d’allergie

Cet aliment fait partie des allergènes les plus courants. Il peut engendrer des réactions plus ou moins sévères chez certaines personnes. Si vous êtes allergique aux arachides ou aux fruits à coque, il est conseillé de s’abstenir d’en manger.

De plus, compte tenu de sa teneur en oxalate, les noisettes sont à consommer avec modération pour les individus ayant des problèmes rénaux.

En raison de la présence de la vitamine K, manger des avelines est déconseillé pendant un traitement à base d’anticoagulant.

Histoire et origines sur la noisette

Le nom « noisette » dérive du latin nux qui signifie « noix », puis associé à « -ette », pour désigner une « petite noix ». Son autre appellation, « aveline », provient du latin nux abellana qui veut dire « noix d’Abella », en référence à une ville d’Italie où ce fruit est devenu emblématique

Le noisetier pousse dans des zones où le climat est marqué par un hiver doux et un été frais. Il apprécie les zones situées en bord de mer. Actuellement, les plus vastes cultures de noisettes sont situées en Turquie, en Espagne et en France.

Cet arbre se décline en plusieurs espèces. Les plus connues sont le noisetier commun, appelé C. avellana, et le noisetier de Byzance ou C. colurna. Elles ont été cultivées en Asie depuis la période préhistorique. Au XVII^e siècle, le peuple romain a commencé à l’introduire dans le pays. Puis, au XVIII^e siècle, sa culture s’est étendue à d’autres États d’Europe.

Aujourd’hui, près de 75 % de la production mondiale provient de Turquie. L’Italie et les États-Unis figurent également parmi les grands exportateurs de noisettes. Des chercheurs travaillent actuellement sur les espèces existantes pour créer des variétés hybrides. Leur but est d’avoir des noisetiers plus tolérants au froid, et résistant aux maladies.