Composition et valeurs nutritionnelles de la nectarine

La nectarine présente des caractéristiques nutritionnelles intéressantes. Voici les valeurs nutritionnelles pour 100 g de ce fruit.

La pêche plate se caractérise notamment par sa richesse en potassium et en bêta-carotène.

Ce fruit aide à la perte de poids

Les nectarines peuvent être bénéfiques pour la gestion du poids de plusieurs manières. Bien qu’elles soient naturellement sucrées, leur faible teneur en calories et en graisses les distinguent des autres desserts. Ainsi, remplacer par exemple un morceau de tarte ou de gâteau par une nectarina peut contribuer à réduire l’apport calorique total. De plus, ce fruit est une source de fibres, ce qui peut favoriser la sensation de satiété. Cette action aide à limiter la consommation excessive d’autres aliments, contribuant alors à un contrôle plus efficace de l’apport calorique.

La nectarine favorise un transit intestinal sain

Ce fruit est riche en fibres et est doté de propriétés laxatives, ainsi que diurétiques. Il contribue de manière significative au maintien d’un transit intestinal optimal. La nectarine agit aussi en facilitant l’élimination des toxines de l’organisme, tout en garantissant un fonctionnement fluide du système digestif.

La nectarine aide à prévenir le diabète de type 2

Les nectarines exercent un effet hypoglycémiant qui contribue à la régulation des taux de sucre dans le sang. Plusieurs études indiquent que la consommation régulière de ce fruit peut jouer un rôle préventif notable contre l’apparition du diabète de type 2. En dynamisant la régulation du glucose sanguin, la pêche plate s’affirme comme un allié important dans la prévention de cette maladie.

La nectarine améliore la santé de la peau

Ce fruit contient de la vitamine A et du cuivre, qui jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé de la peau. Ces composés protègent contre les effets nocifs des rayons UV. Ils exercent aussi une influence sur l’épaisseur de la peau, participant ainsi à sa résilience face aux agressions extérieures. Le cuivre stimule particulièrement la maturation du collagène, une protéine essentielle pour la souplesse de la peau. De plus, la présence de niacine contribue à maintenir son intégrité, améliorant ainsi son apparence et sa santé générale.

La nectarine augmenterait la durée de vie

Dans une étude datant de 2011, réalisée sur des animaux, les chercheurs ont observé les effets des nectarines sur la longévité. Ils ont utilisé Drosophila melanogaster, une variété de mouches, comme modèle d’expérimentation. Les résultats ont suggéré que la consommation de ce fruit améliorerait leur survie, laissant entrevoir un potentiel bénéfique pour la longévité. Les chercheurs ont avancé l’hypothèse que la nectarina pourrait réduire les dommages oxydatifs et favoriser un meilleur métabolisme du glucose. Cette faculté est en grande partie liée à sa teneur en antioxydants.

Comment conserver la nectarine ?

La nectarine peut être conservée à l’air ambiant pendant une période allant de 1 à 3 jours. Toutefois, il est essentiel de la protéger de la chaleur et de la lumière. Il est préférable de ne pas les empiler, car les nectarines sont des fruits assez fragiles.

Par ailleurs, il est important de noter que la conservation au réfrigérateur n’est pas recommandée. En effet, le froid a tendance à déshydrater ce fruit, ce qui peut rendre sa chair cotonneuse.

Si vous souhaitez prolonger la conservation de vos pêches plates, une option pratique consiste à les congeler. Pour ce faire, coupez-les en deux, retirez leur noyau et plongez-les dans de l’eau citronnée pendant 2 min avant de les congeler. Ce procédé vous permettra de les conserver pour une utilisation ultérieure, tout en préservant leur qualité.

Comment préparer et consommer de la nectarine ?

Tout comme la pêche et l’abricot, la nectarine est idéalement dégustée fraîche. Cependant, elle peut également être appréciée sous une forme cuite pour des recettes gourmandes et originales. Si vous envisagez de les cuisiner, voici quelques conseils pratiques.

Epluchage du fruit

Pour ce faire, plongez-la dans une cocotte d’eau bouillante pendant 10 à 20 s. Puis, transférez-la immédiatement dans un récipient d’eau glacée. Cette méthode facilite l’épluchage.

Confiture

Si vous souhaitez préparer rapidement de la confiture, placez les nectarines au micro-ondes durant quelques minutes. Cette méthode simple et rapide vous permettra d’obtenir une délicieuse confiture maison.

Cuisson à la poêle, au four ou au barbecue

Les pêches plates sont polyvalentes et se prêtent à une variété de méthodes de cuisson. Vous pouvez les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre, ou les cuire au four pour obtenir des nectarines fondantes. Par ailleurs, celles grillées au barbecue offrent aussi une saveur délicieusement caramélisée.